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黑龙江省三部门组织开展促进餐饮节约相关标准宣贯活动

来源：中国质量新闻网    时间：2023-02-27 11:04:32


【资料图】

中国质量新闻网讯 2月24日上午，黑龙江省市场监管局、省商务厅、省文旅厅等三部门，采取线下与线上相结合的方式，面向全省餐饮企业、旅游景区等单位举办促进餐饮节约反对餐饮浪费标准宣贯培训。哈尔滨市近50家餐饮企业和旅游景点单位现场参加培训，其他市（地）120多家单位通过线上参加培训。

宣贯活动中，相关专家详细解读了《餐饮分餐制服务指南》《餐饮业供应链管理指南》《外卖餐品信息描述规范》《绿色餐饮经营与管理》等4项国家标准，以及《节约型餐饮企业服务规范》《网络订餐配送服务规范》等2项地方标准。

这6项标准涉及餐饮企业和上下游相关企业，涵盖线下实体餐厅和电商平台餐饮外卖业务。《餐饮分餐制服务指南》规定了餐饮分餐制服务的基本原则、分餐方式、分餐制要素、分餐制实施等方面内容，促进分餐服务规范化、标准化，提升经营者和消费者节俭意识；《餐饮业供应链管理指南》从采购、加工制作、物流、销售等方面，为餐饮企业实施供应链管理提供指导，推动餐饮业资源协同、集约高效发展；《外卖餐品信息描述规范》规定了外卖餐品名称、品类、主要原料、口味、分量、制作方法等信息内容的描述要求，便于消费者明明白白消费、合理点餐消费、避免食物浪费；《绿色餐饮经营与管理》围绕“节约、环保、放心、健康”等四个方面，提出餐饮企业、绿色餐饮街区的经营管理和持续改进要求，推动餐饮企业提质增效、持续发展。

参加培训的餐饮企业代表纷纷表示：通过此次培训，进一步提高了对标准化的重视程度，并从标准化的视角对打造集约高效的餐饮供应链、最大程度减少餐饮浪费，有了深入地认识和理解。

下一步，省市场监管局、省商务厅、省文旅厅等三部门将持续做好餐饮节约标准化宣传，推动全省餐饮企业、旅游景区等单位积极应用相关标准，主动树立源头供给节约理念，提升末端消费节约意识，切实培养餐饮节约习惯，坚决制止餐饮浪费行为，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。（文字：张仁林 摄影：韩丽）

关键词： 供应链管理 参加培训 黑龙江省 相关标准

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