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世界咖啡研究发布“罗布斯塔品种目录” 当前信息

来源：FoodTalks    时间：2023-06-17 11:55:27


(资料图片)

从去年开始，关于国内外开始流行一种说法，罗布斯塔种咖啡也会成为未来的主流咖啡之一，同时也是具备精品化潜质的。可能是为了迎合这样的说辞，或者也是有必要让大家更直观和可查询的方式来告诉大家什么是罗布斯塔种咖啡，所以在今年5月，世界咖啡研究（world coffee research）发布了罗布斯塔品种目录，在其官网上可以免费查询和学习了解。

罗布斯塔品种目录

世界咖啡研究作为一个非营利性组织，我时不时还是会关注这个网站上发布的相关信息，这一次能看到发布了“罗布斯塔品种目录”，还是觉得很令人兴奋的事情，因为确实这方面的知识了解的不多，在该目录中一共记载了47种不同品种的罗布斯塔咖啡。其实较早之前世界咖啡研究（我们还是叫它WCR吧）就已经发布了阿拉比卡咖啡品种目录。这样一来，等于是阿拉比卡和罗布斯塔都有了，可以帮助我们作为咖啡爱好者，更多地了解豆种知识，当然这些内容是为了给予那些咖啡种植者们，一些有关生产实践中的价值信息，可以帮助指导做出生产决策。

罗布斯塔品种咖啡

因为我们都知道咖啡树的寿命可以跨越数十年，如果种植者可以更前瞻性的就了解和熟悉这些豆种的详细信息，那么可以更有指导性的为他们的农场和市场选择合适的品种。同时不可否认的是，到目前为止，罗布斯塔是人类已知的大约130种咖啡之一，与阿拉比卡咖啡并列，是全球商业种植中最常见的两种咖啡之一。根据国际咖啡组织的统计，截至2022年8月，罗布斯塔占全球咖啡生豆出口的37%，在2022/23作物年，罗布斯塔将占全球产量的40-45%。所以在这方面也有必要去给予种植者更多的指导工具。

罗布斯塔品种目录

目前我们所看到的这个罗布斯塔品种目录，包括在越南、巴西、印度尼西亚、乌干达和墨西哥等咖啡生产国种植的品种。在目录中提供各种丰富维度的筛选条件，当中包括豆型大小、植物营养需求、病虫害易感性等20多个部分，你可以结合自己的实际使用需求去做筛选和了解。当然也许会有小伙伴产生疑问，似乎罗布斯塔种的咖啡可不止47种吧？其实WCR列出的这47种，是还结合了其经济、历史、文化或遗传重要性而选择的，换言之，是把最具代表性的几个筛选出来并做详细整理与归纳的。同时这一数据来源也还有其他研究组织的支持，包括印度中央咖啡研究所（CCRI）、印度尼西亚咖啡和可可研究所（ICCRI）、巴西农业研究公司（EMBRAPA）、乌干达国家咖啡研究所，以及全球雀巢研究中心。

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